Los 60 participantes procedentes del autobús turístico del vino dispuesto por el Gobierno de La Rioja para dinamizar el turismo enológico en la región han conocido cómo elabora el vino esta firmaAcompañados por personal de la Bodega, los viajeros del Vinobús han recorrido las instalaciones y se han detenido a contemplar su singular arquitectura, diseñada por y para la elaboración del vino. El edificio se encuentra enterrado en un cerro para aprovechar el principio de gravedad y evitar las bombas de conducción, perjudiciales para la uva.
Durante la visita, también se ha explicado el método utilizado por Regalía de Ollauri para la elaboración de sus vinos, cuyo principal objetivo es ofrecer un trato exquisito al fruto y conservar su calidad. Para ello, la uva se selecciona en la viña de forma manual, se deposita en cajas de 17 kilogramos de capacidad, y llega a la Bodega en menos de 3 horas, entera y sin sufrir aplastamientos.
Una vez en Bodega, la uva desciende por cintas hasta la mesa de selección, donde se eligen los mejores frutos para incorporarse a los depósitos. Uno de los aspectos más interesantes de la visita es precisamente éste, ya que Regalía de Ollauri dispone de un sistema de vinificación pionero en el mundo que combina la técnica del ‘pissage’ con la criomaceración (aportación de nieve carbónica).
Con estas innovadoras técnicas se consigue la mayor extracción de antocianos y taninos, y se obtiene un producto pleno en aromas, color y estructura.
Tras el recorrido por la Bodega, se ha llevado a cabo una degustación de sus caldos Marqués de Terán Crianza, Reserva y Cosecha Especial acompañados de un aperitivo. Aquí, además de disfrutar de los vinos, los visitantes se han deleitado con las excepcionales  vistas, que simbolizan la esencia de La Rioja: al Norte, la Sierra de Cantabria, el principal elemento orográfico con que explicar el especial clima de esta zona; al Suroeste, el San Lorenzo, considerada la cima de La Rioja; y al Oeste y Noroeste, los municipios de Ollauri y Haro, respectivamente, acompañados de su extenso mar de viñedos.
Las visitas a Bodegas Regalía de Ollauri a través del Vinobús se repetirán los sábados días 12, 19 y 26 de septiembre. Todavía hay plazas disponibles. Las personas interesadas en participar pueden inscribirse en la web de La Rioja Turismo: www.lariojaturismo.com o llamando al  número de teléfono: 902 27 72 00.