El pisado de la uva, antiguo método de elaboración del vino de Rioja, que estuvo en desuso en la región durante más de 40 años, volvió a la vida hace 15 años en las calles del Barrio de las Cuevas de San Asensio. La iniciativa llevada a cabo por la Familia Lecea surgió en 2009, con la intención de recuperar “una tradición perdida” y de mostrar a las nuevas generaciones “como se elaboraban los vinos de antaño”. Lo que comenzó entre amigos, celebra ya este año 15 añadas del vino Corazón de Lago en su Fiesta del Pisado de la Uva el próximo 26 y 27 de octubre, y cada año despierta el interés de más de 3000 personas. Este evento ha conseguido en esta década numerosos premios como el
de Mejor Experiencia Enoturística de España, mejor Experiencia en Bodega por Tim Atkin y un premio Best of Wine Tourism, Great Wine Capitals.

La actividad se distribuirá el próximo fin de semana en un entorno de cinco bodegas del siglo XVI, en dos jornadas prácticas con entrada libre al pisado de la uva en el lagar, el sábado 26 y prensado manual de la uva en el trujal, el domingo 27 de octubre. Durante estos días los visitantes podrán participar en estas labores de elaboración, además de disfrutar de catas de los diferentes vinos, visitas a los calados del siglo XVI, degustaciones gastronómicas, paseos entre viñedos en 4×4, mercado de productos artesanos, concierto de gaiteros de San Asensio y pisada de la uva para niños.

El vino del Corazón
Los trabajos han comenzado 15 días antes con la descarga 17.000 kilos de uva tempranillo en el lago de piedra de la bodega. Tras fermentar durante 15 días sin romper (proceso de maceración carbónica), se realizará el pisado artesanal y el prensado manual con el trujal al día siguiente.

Con esta elaboración se obtendrán unos cinco mil quinientos litros de mayor calidad, que corresponderán a un vino especial ‘Corazón de Lago’, en el que se ha separado el vino de lágrima del corazón, hecho al que alude la etiqueta del caldo. ‘Corazón de Lago’ es un vino que recuerda a los mayores, los Riojas de hace años, con más color y cuerpo.

Enoturismo Antropológico
Diariamente la bodega realiza visitas guiadas por los calados del siglo XVI donde guarda sus vinos en cubas de hormigón. Durante el recorrido laberíntico de hasta 14 metros de profundidad, se pueden ver elementos arquitectónicos y de elaboración antiguos como: tinas de madera, pellejos de cabra, tuferas, embudos, cántaras. Estas cuevas de 500 años se ubican en el antiguo barrio de Bodegas sobre un cerro del Pueblo de San Asensio, donde existen más de 350 excavaciones subterráneas, construidas por cada familia en la época.

Esta bodega esla única que permanece hoy elaborando sus vinos en las cuevas del barrio de la manera tradicional. Además, ofrece al visitante otras experiencias durante todo el año, como paseos en 4×4 por los viñedos, actividades vitícolas como de vendimia o poda, gastronomía Riojana en su comedor o almuerzos en el viñedo familiar. Todas estas actividades se pueden reservar a través de la web www.bodegaslecea.com