`Echaurren´ de Francis Paniego y `La Cocina de Ramón´ de Ramón Piñeiro, nuevos Soles Repsol
Echaurren, tras la desaparición de la matriarca, Marisa Sánchez Echaurren, su hijo, Francis Paniego (3 Soles Guía Repsol en ‘El Portal de Echaurren’), se ocupa de mantener alto el listón con recetas familiares imperecederas como las croquetas cremosas de jamón y pollo, el potaje de garbanzos o la menestra de verduras.
La cocina de Ramón, a solo unos pasos de la plaza de Abastos de Logroño, capitaneada por Ramón Piñeiro, se nutre del producto de temporada para elaborar una cocina en el que las verduras resultan un festín ineludible junto con los guisos de la zona.
SOLES GUÍA REPSOL 2019
UN SOL GUÍA REPSOL: 350
| RESTAURANTE | LOCALIDAD | 2019 |
| 99 Sushi Bar (Hermosilla) | Madrid (Madrid) | 1 |
| 99 Sushi Bar (Ponzano) | Madrid (Madrid) | 1 |
| A Gabeira | Ferrol (Coruña, A) | 1 |
| A Taberna | Ourense (Ourense) | 1 |
| A Tafona | Santiago de Compostela (Coruña, A) | 1 |
| Ábaco | Pamplona/Iruña (Navarra) | 1 |
| Agorregi | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Aguaviva | Playa Honda (Palmas, Las) | 1 |
| AIE (Gastrobar) | El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| Alabaster | Madrid (Madrid) | 1 |
| Álbora | Madrid (Madrid) | 1 |
| Alborada | Murcia (Murcia) | 1 |
| Alejandro | Roquetas de Mar (Almería) | 1 |
| Alevante-Ángel León | Chiclana de la Frontera (Cádiz) | 1 |
| Aligué | Manresa (Barcelona) | 1 |
| Amazónico | Madrid (Madrid) | 1 |
| Amelia | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Amor de mis Amores | Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| Amparito Roca | Madrid (Madrid) | 1 |
| Amura | Puerto Calero (Palmas, Las) | 1 |
| Angle | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Antonio | Zahara de los Atunes (Cádiz) | 1 |
| Aq | Tarragona (Tarragona) | 1 |
| Aqua | Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castellón/Castelló) | 1 |
| Arbidel | Ribadesella (Asturias) | 1 |
| Aretxondo | Galdakao (Bizkaia) | 1 |
| Aromata | Palma de Mallorca (Balears, Illes) | 1 |
| Arrieros | Linares de la Sierra (Huelva) | 1 |
| Arte de Cozina | Antequera (Málaga) | 1 |
| Arzábal | Madrid (Madrid) | 1 |
| As Garzas | Malpica de Bergantiños (Coruña, A) | 1 |
| Asador Landa | Mendaro (Gipuzkoa) | 1 |
| Astelena 1997 | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Ático | Madrid (Madrid) | 1 |
| Audrey’s | Calp (Alicante/Alacant) | 1 |
| Azafrán | Villarrobledo (Albacete) | 1 |
| Bagá | Jaén (Jaén) | 1 |
| Baibén (Gastrobar) | Puerto Portals-Portals Nous (Balears, Illes) | 1 |
| Bamira | Playa del Águila (Palmas, Las) | 1 |
| Barahonda | Yecla (Murcia) | 1 |
| Bardal | Ronda (Málaga) | 1 |
| Baret de Miquel | Dénia (Alicante/Alacant) | 1 |
| Baserri Maitea | Forua (Bizkaia) | 1 |
| Beat | Calp (Alicante/Alacant) | 1 |
| Becook Urbanfood | León (León) | 1 |
| Bibo Marbella | Marbella (Málaga) | 1 |
| Bideko | Lezama (Araba/Álava) | 1 |
| Boccatti | Vic (Barcelona) | 1 |
| Bodega Barahona – Casa Manolo | Ses Salines (Balears, Illes) | 1 |
| Bodega Cigaleña | Santander (Cantabria) | 1 |
| Bodega del Riojano | Santander (Cantabria) | 1 |
| Bokado – Mikel Santamaría | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Botín | Madrid (Madrid) | 1 |
| Ca na Toneta | Caimarí (Balears, Illes) | 1 |
| Ca n’Alfredo | Eivissa (Balears, Illes) | 1 |
| Café Balear | Ciutadella de Menorca (Balears, Illes) | 1 |
| Caldeni – Bardeni, el Meatbar | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Can Pau | Santa Gertrudis de Fruitera (Balears, Illes) | 1 |
| Can Toni Moreno | Port des Canonge-Banyalbufar (Balears, Illes) | 1 |
| Canalla Bistró – Ricard Camarena | Valencia (Valencia/València) | 1 |
| Canela en Rama | Linares (Jaén) | 1 |
| Cantina La Estación | Úbeda (Jaén) | 1 |
| Cañadío Madrid | Madrid (Madrid) | 1 |
| Carême- Jesús del Cerro | Aranjuez (Madrid) | 1 |
| Casa Alberto | Madrid (Madrid) | 1 |
| Casa Antonio | Jaén (Jaén) | 1 |
| Casa Belarmino | Gozón (Asturias) | 1 |
| Casa Bigote | Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) | 1 |
| Casa Brito | Visvique (Palmas, Las) | 1 |
| Casa Cantó | Benissa (Alicante/Alacant) | 1 |
| Casa Consuelo | Otur (Asturias) | 1 |
| Casa d’a Troya | Madrid (Madrid) | 1 |
| Casa Irene | Arties (Lleida) | 1 |
| Casa Jaime | Peníscola/Peñíscola (Castellón/Castelló) | 1 |
| Casa Lucio | Madrid (Madrid) | 1 |
| Casa Mané | Palmones-Los Barrios (Cádiz) | 1 |
| Casa Marcelo | Santiago de Compostela (Coruña, A) | 1 |
| Casa Parrilla | Las Ventas con Peña Aguilera (Toledo) | 1 |
| Casa Tataguyo | Avilés (Asturias) | 1 |
| Casa Toni | San Vicente de la Sonsierra (Rioja, La) | 1 |
| Casa Vallecas | Berlanga de Duero (Soria) | 1 |
| Castillería (Asador) | Vejer de la Frontera (Cádiz) | 1 |
| Ca’Suso | Oviedo (Asturias) | 1 |
| Cataria | Chiclana de la Frontera (Cádiz) | 1 |
| Cepa 21 | Castrillo de Duero (Valladolid) | 1 |
| Chuanet | Benicarló (Castellón/Castelló) | 1 |
| Cinc Sentits | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Clos | Madrid (Madrid) | 1 |
| Cobo Vintage | Burgos (Burgos) | 1 |
| Combarro (antes San Xenxo) | Madrid (Madrid) | 1 |
| Cubita | Getxo (Bizkaia) | 1 |
| Daluan | Morella (Castellón/Castelló) | 1 |
| Dámaso | Valladolid (Valladolid) | 1 |
| Del Arco | Oviedo (Asturias) | 1 |
| Del Puerto | Santander (Cantabria) | 1 |
| Delirios | León (León) | 1 |
| Desencaja | Madrid (Madrid) | 1 |
| Divinum | Girona (Girona) | 1 |
| Don Fadrique | Alba de Tormes (Salamanca) | 1 |
| Don Giovanni | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Don Lisander Trattoria | Madrid (Madrid) | 1 |
| Dos Cielos | Madrid (Madrid) | 1 |
| Dos Palillos | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Dos Reis – Especia | Santiago de Compostela (Coruña, A) | 1 |
| Duque | Segovia (Segovia) | 1 |
| Echaurren | Ezcaray (Rioja, La) | 1 |
| El Albero | Ceutí (Murcia) | 1 |
| El Batán (Hospedería) | Tramacastilla (Teruel) | 1 |
| El Capricho | Jiménez de Jamuz (León) | 1 |
| El Celler de Matadepera | Matadepera (Barcelona) | 1 |
| El Cenador de Salvador | Moralzarzal (Madrid) | 1 |
| El Chalet | Zaragoza (Zaragoza) | 1 |
| El Churra | Murcia (Murcia) | 1 |
| El Churrasco | Córdoba (Córdoba) | 1 |
| El Cingle | Vacarisses (Barcelona) | 1 |
| El Clarete | Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) | 1 |
| El Empalme | Rionegro del Puente (Zamora) | 1 |
| El Faro de Cádiz | Cádiz (Cádiz) | 1 |
| El Gallinero de Sandra | Sevilla (Sevilla) | 1 |
| El Hogar Gallego | Calella (Barcelona) | 1 |
| El Jardín de Orfila | Madrid (Madrid) | 1 |
| El Mesón de Doña Filo | Colmenar del Arroyo (Madrid) | 1 |
| El Mesón de Gonzalo | Salamanca (Salamanca) | 1 |
| El Molí de L’Escala | L’Escala (Girona) | 1 |
| El Motel | Figueres (Girona) | 1 |
| El Nuevo Molino | Arce (Cantabria) | 1 |
| El Oso | Madrid (Madrid) | 1 |
| El Pescador | Madrid (Madrid) | 1 |
| El Portal | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 1 |
| El Refectorium del Campanario | Málaga (Málaga) | 1 |
| El Refugio | Oleiros (Coruña, A) | 1 |
| El Rodat – Nazario Cano | Jávea/Xàbia (Alicante/Alacant) | 1 |
| El Senador | Maspalomas (Palmas, Las) | 1 |
| El Serbal | Santander (Cantabria) | 1 |
| El Sitio | Tazacorte (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| El Sordo | Ricote (Murcia) | 1 |
| El Templete | Médano, El (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| Elías | Chinorlet (Alicante/Alacant) | 1 |
| Els Brancs | Roses (Girona) | 1 |
| Eme Be Garrote | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Eneko | Larrabetzu (Bizkaia) | 1 |
| Eneko Bilbao | Bilbao (Bizkaia) | 1 |
| Enigma | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Epeleta | Lekunberri (Navarra) | 1 |
| Es Molí de Sal | Formentera-Sant Francesc de Formentera (Balears, Illes) | 1 |
| Es Racó d’es Teix | Deià (Balears, Illes) | 1 |
| Espai Kru | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Estany Clar | Cercs (Barcelona) | 1 |
| Filandón | Madrid (Madrid) | 1 |
| Flanigan | Puerto Portals-Portals Nous (Balears, Illes) | 1 |
| Fogony | Sort (Lleida) | 1 |
| Fonda Sala | Olost (Barcelona) | 1 |
| Fonda Xesc | Gombrén (Girona) | 1 |
| Fuente Aceña | Quintanilla de Onésimo (Valladolid) | 1 |
| Fuji | Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las) | 1 |
| Gaig | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Galaxia – Cocina Pepehillo | Badajoz (Badajoz) | 1 |
| Gaminiz | Zamudio (Bizkaia) | 1 |
| Gaytán | Madrid (Madrid) | 1 |
| Goizeko Kabi | Madrid (Madrid) | 1 |
| Gonzalo Valverde | Mérida (Badajoz) | 1 |
| Güeyu – Mar | Ribadesella (Asturias) | 1 |
| Gure Txokoa | Zarautz (Gipuzkoa) | 1 |
| Guría | Bilbao (Bizkaia) | 1 |
| Hisop | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Hofmann | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Hoja Santa | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Hortensio | Madrid (Madrid) | 1 |
| Hostería de los Palmeros | Frómista (Palencia) | 1 |
| Informal – Marc Gascons | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Iriarte | Berrobi (Gipuzkoa) | 1 |
| Jaylu | Sevilla (Sevilla) | 1 |
| José María | Segovia (Segovia) | 1 |
| Juanito | Baeza (Jaén) | 1 |
| Kabuki | Madrid (Madrid) | 1 |
| Kappo | Madrid (Madrid) | 1 |
| Kiro Sushi | Logroño (Rioja, La) | 1 |
| La Aquarela | Patalavaca (Palmas, Las) | 1 |
| La Berenjena de Chamberí | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Bicicleta | Hoznayo (Cantabria) | 1 |
| La Bien Aparecida | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Boscana | Bellvís (Lleida) | 1 |
| La Buena Vida | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Candela Restó | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Cocina de Ramón | Logroño (Rioja, La) | 1 |
| La Company | Moraleja, La (Madrid) | 1 |
| La Concepción | Segovia (Segovia) | 1 |
| La Cosmopolita | Málaga (Málaga) | 1 |
| La Costa | El Ejido (Almería) | 1 |
| La Cuina de Can Simón | Tossa de Mar (Girona) | 1 |
| La Cúpula de Carles Gaig | La Oliva (Palmas, Las) | 1 |
| La Curiosidad de Mauro Barreiro | Cádiz (Cádiz) | 1 |
| La Ereta | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 1 |
| La Gaia | Eivissa (Balears, Illes) | 1 |
| La Galería | Logroño (Rioja, La) | 1 |
| La Galería | Alfoz de Quintanadueñas (Burgos) | 1 |
| La Huerta de Carabaña | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Huertona | Ribadesella (Asturias) | 1 |
| La Lobita | Navaleno (Soria) | 1 |
| La Manduca de Azagra | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Máquina de La Moraleja | Moraleja, La (Madrid) | 1 |
| La Paloma | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Perla de Jávea | Jávea/Xàbia (Alicante/Alacant) | 1 |
| La Piña de Plata | Sant Cugat del Vallès (Barcelona) | 1 |
| La Pondala | Gijón (Asturias) | 1 |
| La Posada del Pez | San Andrés y Sauces (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| La Prensa | Zaragoza (Zaragoza) | 1 |
| La Primera | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Salgar | Gijón (Asturias) | 1 |
| La Seda | Santa Cruz (Murcia) | 1 |
| La Sirena | Petrer (Alicante/Alacant) | 1 |
| La Taberna de Elia | Pozuelo de Alarcón (Madrid) | 1 |
| La Taberna del Gourmet | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 1 |
| La Tasquería | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Taverna del Clinic | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| La Trainera | Madrid (Madrid) | 1 |
| La Tronera | Villadepalos (León) | 1 |
| La Vieja Bodega | Casalarreina (Rioja, La) | 1 |
| Lafayette | Madrid (Madrid) | 1 |
| Laredo | Madrid (Madrid) | 1 |
| Las Dos Lunas | Sant Rafel de Sa Creu (Balears, Illes) | 1 |
| Las Llaves | Marchamalo (Guadalajara) | 1 |
| Las Rejas | Las Pedroñeras (Cuenca) | 1 |
| Lasa | Bergara (Gipuzkoa) | 1 |
| Les Magnòlies | Arbúcies (Girona) | 1 |
| Les Moles | Ulldecona (Tarragona) | 1 |
| Lhardy | Madrid (Madrid) | 1 |
| Lienzo | Valencia (Valencia/València) | 1 |
| Llantén | Pinar de Antequera (Valladolid) | 1 |
| L’Ó | Sant Fruitós de Bages (Barcelona) | 1 |
| Lobito de Mar | Marbella (Málaga) | 1 |
| Los Caprichos de Meneses | Zamora (Zamora) | 1 |
| Los Guayres | Mogán (Palmas, Las) | 1 |
| Los Remos | Madrid (Madrid) | 1 |
| Los Sentidos | Linares (Jaén) | 1 |
| Lú Cocina y Alma | Jerez de la Frontera (Cádiz) | 1 |
| Magoga | Cartagena (Murcia) | 1 |
| Malvasía | Playa Honda (Murcia) | 1 |
| Manairó | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Marbella Club Grill | Marbella (Málaga) | 1 |
| Marc Fosh | Palma de Mallorca (Balears, Illes) | 1 |
| Marchivirito | Badajoz (Badajoz) | 1 |
| Marea Alta | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Mas de Torrent | Torrent (Girona) | 1 |
| Maskarada | Lekunberri (Navarra) | 1 |
| Mesón de Cándido | Segovia (Segovia) | 1 |
| Mesón de Pincelín | Almansa (Albacete) | 1 |
| Mesón El Granaíno | Elche/Elx (Alicante/Alacant) | 1 |
| Mesón Octavio | Ciudad Real (Ciudad Real) | 1 |
| Messina | Marbella (Málaga) | 1 |
| Mirador Doñana | Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) | 1 |
| Miramar | Cambrils (Tarragona) | 1 |
| Mirko Carturan Cuiner | Caldes de Montbui (Barcelona) | 1 |
| Moments | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Montecarlo | Las Navas del Marqués (Ávila) | 1 |
| Montia | San Lorenzo de El Escorial (Madrid) | 1 |
| Montsemar | Playa de Arguineguín, La (Palmas, Las) | 1 |
| Monvínic | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Morales | Murcia (Murcia) | 1 |
| Muñagorri | Madrid (Madrid) | 1 |
| Naguar | Oviedo (Asturias) | 1 |
| Nakeima | Madrid (Madrid) | 1 |
| Nelson | Playa de Arinaga (Palmas, Las) | 1 |
| Ni Neu | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Nova | Ourense (Ourense) | 1 |
| Numa Pompilio | Madrid (Madrid) | 1 |
| Ox’s | Madrid (Madrid) | 1 |
| Pablo Gallego | A Coruña (Coruña, A) | 1 |
| Paco Gandía | El Pinós (Alicante/Alacant) | 1 |
| Pago de Cirsus | Ablitas (Navarra) | 1 |
| Pakta | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Palacio de Cibeles | Madrid (Madrid) | 1 |
| Palio | Ocaña (Toledo) | 1 |
| Parador de Alcalá de Henares – Especia | Alcalá de Henares (Madrid) | 1 |
| Parador de Granada – Especia | Granada (Granada) | 1 |
| Parador de Segovia – Marmitia | Segovia (Segovia) | 1 |
| Piñera | Madrid (Madrid) | 1 |
| Piripi | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 1 |
| Pópuli Bistró | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 1 |
| Pucela | Salamanca (Salamanca) | 1 |
| Pulpeira de Melide | A Coruña (Coruña, A) | 1 |
| Q’Tomas? | Valencia (Valencia/València) | 1 |
| Qué Leche | Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las) | 1 |
| Quema | Zaragoza (Zaragoza) | 1 |
| Qüenco de Pepa | Madrid (Madrid) | 1 |
| Rafa | Madrid (Madrid) | 1 |
| Raff – San Pedro | Cuenca (Cuenca) | 1 |
| Raíces | Talavera de la Reina (Toledo) | 1 |
| Raúl Resino | Benicarló (Castellón/Castelló) | 1 |
| Refectorio | Sardón de Duero (Valladolid) | 1 |
| Regueiro – Diego Fernández | Puerto de Vega (Asturias) | 1 |
| Rekondo | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
| Remigio | Tudela (Navarra) | 1 |
| Restaurante de Loreto | Jumilla (Murcia) | 1 |
| Rías de Galicia | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Ribera del Río Miño | Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las) | 1 |
| Rincón de Diego | Cambrils (Tarragona) | 1 |
| Roig Robí | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Ruta del Veleta | Cenes de la Vega (Granada) | 1 |
| Sa Nansa | Eivissa (Balears, Illes) | 1 |
| Sa Punta | Pals (Girona) | 1 |
| Sadrassana | Palma de Mallorca (Balears, Illes) | 1 |
| Saiti – Vicente Patiño | Valencia (Valencia/València) | 1 |
| Sambal | Noja (Cantabria) | 1 |
| San Sebastián 57 | Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) | 1 |
| Sant Pere del Bosc | Lloret de Mar (Girona) | 1 |
| Seaside Grand Hotel Residencia | Maspalomas (Palmas, Las) | 1 |
| Sents | Ontinyent (Valencia/València) | 1 |
| Señorío de Alcocer | Madrid (Madrid) | 1 |
| Serrano | Astorga (León) | 1 |
| Shanghai | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Singular – Iñigo Lavado | Irún (Gipuzkoa) | 1 |
| Smoix | Ciutadella de Menorca (Balears, Illes) | 1 |
| StreetXO | Madrid (Madrid) | 1 |
| Suculent | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Summum del Reina Isabel | Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las) | 1 |
| Surtopía | Madrid (Madrid) | 1 |
| Taberna Gaztelupe | Madrid (Madrid) | 1 |
| Taberna Pedraza | Madrid (Madrid) | 1 |
| Ta-Kumi | Marbella (Málaga) | 1 |
| Támara – Lorenzo | Madrid (Madrid) | 1 |
| Tatau | Huesca (Huesca) | 1 |
| Tellus | Córdoba (Córdoba) | 1 |
| Terraza Carmona | Vera (Almería) | 1 |
| The Bost | Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) | 1 |
| Torre de Sande | Cáceres (Cáceres) | 1 |
| Tram-Tram | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Trasto | Valladolid (Valladolid) | 1 |
| Trattoria del Mar | Eivissa (Balears, Illes) | 1 |
| Treintaitrés | Tudela (Navarra) | 1 |
| Tribeca | Sevilla (Sevilla) | 1 |
| Trinquete | Tudela (Navarra) | 1 |
| Trivio | Cuenca (Cuenca) | 1 |
| Tubal | Tafalla (Navarra) | 1 |
| Urgain | Deba (Gipuzkoa) | 1 |
| Urrechu | Pozuelo de Alarcón (Madrid) | 1 |
| Venezuela | San Pedro del Pinatar (Murcia) | 1 |
| Venta del Sotón | Esquedas (Huesca) | 1 |
| Ventorrillo el Chato | Cádiz (Cádiz) | 1 |
| Verdejo (Taberna Artesana) | Madrid (Madrid) | 1 |
| Viavélez | Madrid (Madrid) | 1 |
| Villa Retiro | Xerta (Tarragona) | 1 |
| Villena | Segovia (Segovia) | 1 |
| Villoldo | Madrid (Madrid) | 1 |
| Virrey Palafox | Burgo de Osma-Ciudad de Osma (Soria) | 1 |
| Vuelve Carolina | Valencia (Valencia/València) | 1 |
| Windsor | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Xerta | Barcelona (Barcelona) | 1 |
| Yandiola | Bilbao (Bizkaia) | 1 |
| Zelai Txiki | San Sebastián (Gipuzkoa) | 1 |
DOS SOLES GUÍA REPSOL: 160
| RESTAURANTE | LOCALIDAD | 2019 |
| 99 Sushi Bar NH Eurobuilding | Madrid (Madrid) | 2 |
| Abama Kabuki | Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) | 2 |
| Abantal | Sevilla (Sevilla) | 2 |
| A’Barra | Madrid (Madrid) | 2 |
| Acánthum | Huelva (Huelva) | 2 |
| Adolfo | Toledo (Toledo) | 2 |
| Aizian | Bilbao (Bizkaia) | 2 |
| Alameda | Fuenmayor (Rioja, La) | 2 |
| Alameda | Hondarribia (Gipuzkoa) | 2 |
| Alhambra | Pamplona/Iruña (Navarra) | 2 |
| Alkimia | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Andra Mari | Galdakao (Bizkaia) | 2 |
| Andreu Genestra | Capdepera (Balears, Illes) | 2 |
| Annua | San Vicente de la Barquera (Cantabria) | 2 |
| Apicius | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| Árbore da Veira | A Coruña (Coruña, A) | 2 |
| Arce | Madrid (Madrid) | 2 |
| Askua | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| Atelier Etxanobe | Bilbao (Bizkaia) | 2 |
| Auga | Gijón (Asturias) | 2 |
| Baluarte | Soria (Soria) | 2 |
| Béns d’Avall | Sóller (Balears, Illes) | 2 |
| Bidea 2 | Cizur (Navarra) | 2 |
| Bido | A Coruña (Coruña, A) | 2 |
| Bogey | Playa de las Américas (Santa Cruz de Tenerife) | 2 |
| Boroa | Amorebieta-Etxano (Bizkaia) | 2 |
| Ca l’Arpa | Banyoles (Girona) | 2 |
| Ca l’Enric | La Vall de Bianya (Girona) | 2 |
| Ca l’Isidre | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Caelis | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Cal Paradís | Vall d’Alba (Castellón/Castelló) | 2 |
| Can Bosch | Cambrils (Tarragona) | 2 |
| Can Domo | Santa Eulària des Riu (Balears, Illes) | 2 |
| Candlelight – Romain Fornell | S’Agaró (Girona) | 2 |
| Cañadío | Santander (Cantabria) | 2 |
| Carballeira | Lleida (Lleida) | 2 |
| Casa Fermín | Oviedo (Asturias) | 2 |
| Casa José | Aranjuez (Madrid) | 2 |
| Casa Manolo | Daimús (Valencia/València) | 2 |
| Casa Ojeda | Burgos (Burgos) | 2 |
| Casa Pepa | Ondara (Alicante/Alacant) | 2 |
| Casa Silvano – Maracaibo | Segovia (Segovia) | 2 |
| Casa Urola | San Sebastián (Gipuzkoa) | 2 |
| Casona del Judío-Sergio Bastard | Santander (Cantabria) | 2 |
| Cebo | Madrid (Madrid) | 2 |
| Chirón | Valdemoro (Madrid) | 2 |
| Choco | Córdoba (Córdoba) | 2 |
| Cocinandos | León (León) | 2 |
| Compartir | Cadaqués (Girona) | 2 |
| Corral de la Morería | Madrid (Madrid) | 2 |
| Coure | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Culler de Pau | O Grove (Pontevedra) | 2 |
| D’Berto | O Grove (Pontevedra) | 2 |
| Don Giovanni | Madrid (Madrid) | 2 |
| Don Giovanni Finca Cortesín | Casares (Málaga) | 2 |
| El 38 de Larumbe | Madrid (Madrid) | 2 |
| El Almacén | Ávila (Ávila) | 2 |
| El Asador de Abel | Argüelles (Asturias) | 2 |
| El Bohío | Illescas (Toledo) | 2 |
| El Campero | Barbate (Cádiz) | 2 |
| El Club Allard | Madrid (Madrid) | 2 |
| El Corral del Indianu | Arriondas (Asturias) | 2 |
| El Doncel | Sigüenza (Guadalajara) | 2 |
| El Ermitaño | Benavente (Zamora) | 2 |
| El Faro del Puerto | El Puerto de Santa María (Cádiz) | 2 |
| El Invernadero – Rodrigo de la Calle | Madrid (Madrid) | 2 |
| El Jardín – Hacienda El Rosalejo | Villamartín (Cádiz) | 2 |
| El Lago | Marbella (Málaga) | 2 |
| El Olivar | Moratalla (Murcia) | 2 |
| El Olivo | Deià (Balears, Illes) | 2 |
| El Paraguas | Madrid (Madrid) | 2 |
| El Poblet | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| El Retiro | Pancar (Asturias) | 2 |
| El Rincón de Juan Carlos | Acantilado de los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife) | 2 |
| Elkano | Getaria (Gipuzkoa) | 2 |
| Els Casals | Sagàs (Barcelona) | 2 |
| Els Tinars | Llagostera (Girona) | 2 |
| Enoteca | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Es Xarcu | Porroig (Balears, Illes) | 2 |
| España | Lugo (Lugo) | 2 |
| Estimar – Rafa Zafra | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Estrella del Bajo Carrión | Villoldo (Palencia) | 2 |
| Etxeberri | Zumarraga (Gipuzkoa) | 2 |
| Europa | Pamplona/Iruña (Navarra) | 2 |
| Fagollaga | Hernani (Gipuzkoa) | 2 |
| Galileo | Santa Baia-Pereiro de Aguiar (Ourense) | 2 |
| Goizeko Wellington | Madrid (Madrid) | 2 |
| Gresca | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| Hispania | Arenys de Mar (Barcelona) | 2 |
| Horcher | Madrid (Madrid) | 2 |
| Iván Cerdeño | Toledo (Toledo) | 2 |
| Jolastoki | Getxo (Bizkaia) | 2 |
| José Carlos García | Málaga (Málaga) | 2 |
| Kabia | Zumarraga (Gipuzkoa) | 2 |
| Kabuki Raw | Casares (Málaga) | 2 |
| Kaia-Kaipe | Getaria (Gipuzkoa) | 2 |
| Kaymus | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| Kazan | Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) | 2 |
| Kokotxa | San Sebastián (Gipuzkoa) | 2 |
| Komori | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| Koy Shunka | Barcelona (Barcelona) | 2 |
| La Bomba Bistrot | Madrid (Madrid) | 2 |
| La Botica de Matapozuelos | Matapozuelos (Valladolid) | 2 |
| La Finca | Elche/Elx (Alicante/Alacant) | 2 |
| La Fortaleza | Llucmajor (Balears, Illes) | 2 |
| La Salita | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| La Sucursal | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| La Tasquita de Enfrente | Madrid (Madrid) | 2 |
| Lakasa | Madrid (Madrid) | 2 |
| Lavanda | Robledo de Chavela (Madrid) | 2 |
| Lera | Castroverde de Campos (Zamora) | 2 |
| Les Cols | Olot (Girona) | 2 |
| Lluerna | Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) | 2 |
| Los Marinos José | Fuengirola (Málaga) | 2 |
| Lúa | Madrid (Madrid) | 2 |
| M.B. | Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) | 2 |
| Maher | Cintruénigo (Navarra) | 2 |
| Maralba | Almansa (Albacete) | 2 |
| Marqués de Riscal | Elciego (Araba/Álava) | 2 |
| Maruja Limón | Vigo (Pontevedra) | 2 |
| Massana | Girona (Girona) | 2 |
| Mestura | Oviedo (Asturias) | 2 |
| Mina | Bilbao (Bizkaia) | 2 |
| Mirador de Ulía | San Sebastián (Gipuzkoa) | 2 |
| Miramar | Llançà (Girona) | 2 |
| Molino de Urdániz | Urdaitz/Urdániz (Navarra) | 2 |
| Monastrell | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 2 |
| Nito | Viveiro (Lugo) | 2 |
| Nou Manolín | Alicante/Alacant (Alicante/Alacant) | 2 |
| Novodabo | Zaragoza (Zaragoza) | 2 |
| O’Pazo | Madrid (Madrid) | 2 |
| Peix i Brases | Dénia (Alicante/Alacant) | 2 |
| Pepe Vieira-Camiño da Serpe | Raxó-Poio (Pontevedra) | 2 |
| Punto MX | Madrid (Madrid) | 2 |
| Real Balneario | Salinas (Asturias) | 2 |
| Retiro da Costiña | Santa Comba (Coruña, A) | 2 |
| Rivas | Vega de Tirados (Salamanca) | 2 |
| Rodero | Pamplona/Iruña (Navarra) | 2 |
| Rubaiyat | Madrid (Madrid) | 2 |
| Sacha (Botillería y fogón) | Madrid (Madrid) | 2 |
| Santi Taura | Lloseta (Balears, Illes) | 2 |
| Skina | Marbella (Málaga) | 2 |
| Solana | Ampuero (Cantabria) | 2 |
| Sollo | Fuengirola (Málaga) | 2 |
| Taberna Lillas Pastia | Huesca (Huesca) | 2 |
| Tàpies | La Seu d’Urgell (Lleida) | 2 |
| Tierra | Torrico (Toledo) | 2 |
| Torre del Remei | Bolvir (Girona) | 2 |
| Trigo | Valladolid (Valladolid) | 2 |
| Venta Moncalvillo | Daroca de Rioja (Rioja, La) | 2 |
| Vertical | Valencia (Valencia/València) | 2 |
| Víctor Gutiérrez | Salamanca (Salamanca) | 2 |
| Viridiana | Madrid (Madrid) | 2 |
| Xarma Cook & Culture | San Sebastián (Gipuzkoa) | 2 |
| Yayo Daporta | Cambados (Pontevedra) | 2 |
| Zalacaín | Madrid (Madrid) | 2 |
| Zaldiarán | Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava) | 2 |
| Zaranda | Es Capdellà (Balears, Illes) | 2 |
| Zarate | Bilbao (Bizkaia) | 2 |
| Zortziko | Bilbao (Bizkaia) | 2 |
TRES SOLES GUÍA REPSOL: 38
| RESTAURANTE | LOCALIDAD | 2019 |
| Abac | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| Akelarre | San Sebastián (Gipuzkoa) | 3 |
| Aponiente | El Puerto de Santa María (Cádiz) | 3 |
| Arzak | San Sebastián (Gipuzkoa) | 3 |
| Atrio | Cáceres (Cáceres) | 3 |
| Azurmendi | Larrabetzu (Bizkaia) | 3 |
| Bonamb | Jávea/Xàbia (Alicante/Alacant) | 3 |
| Cabaña Buenavista | Palmar, El (Murcia) | 3 |
| Can Jubany | Calldetenes (Barcelona) | 3 |
| Casa Gerardo | Prendes (Asturias) | 3 |
| Casa Marcial | Arriondas (Asturias) | 3 |
| Casa Solla | San Salvador de Poio (Pontevedra) | 3 |
| Cenador de Amós | Villaverde de Pontones (Cantabria) | 3 |
| Cocina Hermanos Torres | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| Coque | Madrid (Madrid) | 3 |
| Dani García | Marbella (Málaga) | 3 |
| Disfrutar | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| DiverXO | Madrid (Madrid) | 3 |
| DSTAgE | Madrid (Madrid) | 3 |
| El Celler de Can Roca | Girona (Girona) | 3 |
| El Portal de Echaurren | Ezcaray (Rioja, La) | 3 |
| Etxebarri | Atxondo (Bizkaia) | 3 |
| Kabuki Wellington | Madrid (Madrid) | 3 |
| La Terraza del Casino | Madrid (Madrid) | 3 |
| Lasarte | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| L’Escaleta | Cocentaina (Alicante/Alacant) | 3 |
| Maca de Castro | Alcúdia (Balears, Illes) | 3 |
| Martín Berasategui | Lasarte-Oria (Gipuzkoa) | 3 |
| Mugaritz | Errenteria (Gipuzkoa) | 3 |
| Nerua Guggenheim Bilbao | Bilbao (Bizkaia) | 3 |
| Noor | Córdoba (Córdoba) | 3 |
| Quique Dacosta | Dénia (Alicante/Alacant) | 3 |
| Ramón Freixa | Madrid (Madrid) | 3 |
| Ricard Camarena Restaurant | Valencia (Valencia/València) | 3 |
| Santceloni | Madrid (Madrid) | 3 |
| Tickets | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| Vía Veneto | Barcelona (Barcelona) | 3 |
| Zuberoa | Oiartzun (Gipuzkoa) | 3 |