La Selección Nacional de Panadería Artesana continúa con su plan de entrenamientos para afrontar con las mayores garantías posibles las grandes competiciones internacionales en las que tiene programado participar en 2017. En esta segunda concentración de 2017 tras la realizada en febrero en el marco de Intersicop, Los Espigas se entrenan en La Rioja, invitados por la Asociación de Panaderos ARFEPAN.

Arturo Blanco, Director Técnico del Equipo Espigas, tendrá a su disposición en esta concentración al murciano Javi Moreno, al cordobés José Joaquín Roldán y al catalán Enric Badía. Adicionalmente, se incorporará a esta intensa jornada de entrenamientos el reciente vencedor del Campeonato Nacional de Panadería Artesana, Juan Antonio Pérez (Toñín), ya que el Equipo Técnico de Espigas quiere verle trabajar en directo pensando en la posible incorporación en el futuro de nuevos integrantes en la Selección Nacional de Panadería Artesana.

Los Espigas afrontan 3 días de entrenamiento en la Escuela de Hostelería “Camino de Santiago”. El jueves 18, último día de la concentración, Los Espigas ofrecerán a última hora de la mañana una cata de los productos elaborados durante los entrenamientos en un acto al que asistirán entre otros María Martín, consejera de Salud del Gobierno de La Rioja, Íñigo Nagore, consejero de Agricultura del Gobierno de la Rioja, Eduardo Villar, presidente de la Asociación de Panaderos de la Rioja, Pedro Barrio, presidente de la Academia Riojana de la Gastronomía, así como el presidente de CEOPAN (Confederación Española de Asociaciones de Panadería), Andreu Llargués y el Secretario General de CEOPAN, José María Fernández del Vallado.

Inmediatamente después de esta nueva jornada de entrenamientos, parte de los integrantes del Equipo Espigas se desplazarán a París donde participarán representando a la Selección Nacional de Panadería Artesana en el European Vocational Training Days, competición organizada por la CEBP (Confederación Europea de Panadería y Pastelería). En esta ocasión serán Los Espigas Javi Moreno, Pablo Conesa y Francisco Recio los que formarán parte de la competición, dirigidos por el Director Técnico Arturo Blanco.

El programa Espigas, impulsado por CEOPAN desde mediados de 2015, cuenta con el apoyo de sus Patrocinadores Oficiales, Lesaffre Ibérica, Ford España y Salva Industrial. Con su compromiso y con el de todos los integrantes del proyecto están haciendo posible que la Selección Nacional de Panadería Artesana siga siendo una realidad hoy en día.